出刃包丁

江戸菊水 舟行庖丁 150㎜

販売価格
5,800円(税込み)
商品コード
625886
メーカー
澤数馬
ブランド
江戸菊水

商品詳細

  • 刃身に安来鋼を使用した切れ味抜群の片刃の舟行包丁です。刃は薄く軽いのでとりまわしが良く、出刃庖丁のように魚を捌き、刺身庖丁のように薄切りにも使える使い勝手の良い包丁です。
  • また出刃に比べ刃厚が薄い為、三枚卸しの際も刃が入りやすいです。しかし小魚以外の骨の硬い魚を捌く時は、刃こぼれや欠けに注意が必要です。
  • ステンレスではありませんので、ご使用後は錆びないようにお手入れ下さい。また研ぎ易いので、長年ご愛用頂けます。
  • 全長:274mm 刃渡:140mm 刃幅:40mm 重量:121g