商品詳細

• そば粉と繋ぎの小麦粉を混ぜる際、手で混ぜるだけでは偏りが出来易く、麺生地を伸ばした際にヒビ割れが起こり易くなる為、通常必ずふるいを使用します。競技会では指定サイズとなっている場合が多いφ240mmタイプのふるいです。
• このふるいは日本の熟練職人が丹念に製造しており、網がピンっと張っていてたるみが無いのが特徴です。真鍮製は触れた箇所が錆びてしまう恐れがありますので、網は錆に強く耐久性の高いステンレスを使用しています。
• 木枠は、木目の綺麗な国産のヒノキ材を使用しております。丈夫で道具としての価値も十分です。
• ふるいの規格の基準となる「目」は１寸（約30.3mm）の間にある網目の数を表します。「メッシュ」とは同様に１インチ（25.4mm）で計測した数を表します。
• 外径：244ｍｍ 高さ：75ｍｍ 重量：121ｇ