商品詳細

• 農家の方からのご要望を受けて開発したブロッコリー専用の収穫庖丁です。通常の三徳庖丁ではサイズが大き過ぎて弾みで手を切ってしまい、ペティナイフでは強度が足らず曲がってしまうとのお声を受けて、使い易さと安全性、耐久性を考え開発しました。
• 刃は枝が繁るブロコッリーの隙間に入り易い細型形状です。キャベツやレタス用の庖丁等と違い、差し込み易いよう先端が尖っていますのでスピーディーに収穫できます。また切れ味が非常に鋭い為、手首や腕にかかる負担が少なく楽々作業できます。
• 腕の良い熟練職人が丹精込めて鍛え上げた手造り庖丁です。（魚の身卸しや、刺身にするのにも十分お使い頂ける程です。）刃は切れ味の非常に鋭い薄刃ですが、強度の必要な峯の柄に接する部分は厚く頑丈に造られている為、強靭で折れや曲がりがありません。片刃よりも強度の高い両刃造りです。
• 鋼には、高級和庖丁にも使用されている安来鋼青紙二号を使用。使い始めの鋭い切れ味を永く保持できるので、従来品のように頻繁に研磨する必要が無く、永くご愛用頂けます。柄は踏みつけたり紛失したりしにくい赤塗り仕様です。
• 全長：280ｍｍ刃渡：150ｍｍ 刃幅：31ｍｍ 重量：79ｇ