商品詳細

• 左ききの方の為の蕎麦切り庖丁です。蕎麦庖丁は、片刃ですので、このような左ききの専用包丁がございます。
• 日立安来鋼青紙二号鋼を使用しておりますので、使い始めの非常に鋭い切れ味が長期間持続します。刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
• ハンドル部には銘木「紫檀」を使用し、磨き込むことで美しい艶を浮かび上がらせました。また非常に硬質でガタつきにくく永年ご愛用頂けます。形状的には直線状では無く丸みを帯びたドロップ型ですので、長時間使用しても手首が疲れ難く、より正確な蕎麦切りが可能になります。
• 本体重量は磨き具合や天然木である紫檀の重さによって多少バラ付きがございます。またステンレス製ではございませんので、錆びないようお手入れ下さい。
• 全長：331ｍｍ刃渡：329ｍｍ 刃幅：129ｍｍ 重量：780～830ｇ