商品詳細

• そば打ち愛好家の方から本職のお蕎麦屋さんまで、幅広い層に人気のそば庖丁です。鋼は当初の鋭い切れ味が永く持続する日立安来鋼白紙二号を使用しております。
• 刃先の研磨幅を広く取り、なだらかな角度で薄刃に研ぎ上げているので、角の立った美味しい蕎麦を切ることが可能です。
• ハンドル部には耐久性の高い楓材を使用しておりますので、ガタつかずご使用頂けます。また形状が直線状では無く下に向いているドロップハンドルですので、長時間使用しても手首が疲れにくく、より正確な蕎麦切りが可能になります。
• 本体重量は磨き具合や天然木である楓の重さによって多少バラ付きがございます。またステンレス製ではございませんので、ご購入後は錆びないようお手入れ下さい。
• 全長：330ｍｍ 刃渡：330ｍｍ 刃幅：128ｍｍ 重量：790～820ｇ