越前中庄　ステンDPゴールド　三徳　170mm　鎚目打口金付ﾏﾎｶﾞﾆｰ柄

三徳包丁

数量

在庫切れのため注文いただけません。

鋼には武生特殊鋼材のV金１号鋼（ゴールド）を使用し、使い始めの鋭い切味を長期間持続させることができます。またサビにも強い鋼で、刃先を含めたブレード全体のお手入れも簡単です。
刃は熟練職人により時間をかけて丁寧に鋭利に研ぎ上げられている為、切れ味抜群で刃はスッと食材に入り、非常に軽い力で切り下すことができ、食材へのダメージを最小限に抑えることが出来ます。
製造時のハンマーによる鍛造跡を鎚目としてブレードに残してある為切った食材が貼り付きにくく、厚みのある物を切る際にも刃と食材の間が真空のような状態になりにくい為、軽い力で切り進めることができ調理が楽しくなります。
ハンドルは天然木の風合いや温かみを感じられるマホガニー合板製です。耐久性が高い為、永年ご愛用頂けます。

澤数馬オンラインショップ