商品詳細

• シンプルなブレードは、切れ刃に『錆びにくさ』と『切れ味の良さ』を高次元で兼ね備えた高炭素ステンレス鋼を割り込んでおり、切れ味とメンテナンス性を両立した実用的な包丁です。
• 牛刀は西洋のシェフナイフを独自に進化させた万能包丁です。その中でも刃渡り210mmは、十分な刃渡りがありながら、家庭でもプロの現場でも軽快に扱える一番人気の長さです。
• 海外で主流の８インチ（約203mm）のシェフナイフに一番近いサイズという事もあり、海外の和包丁人気において『210mmGyuto』はエントリー＆定番モデルとして非常に高い需要があります。
• シンブルな刃に対となる柄は、耐水性、耐久性に優れた樫に柄尻から刃に向けて濃淡のグラデーションが掛かる焼き漆を施した包丁全体の高級感を引き立てる八角柄を合わせました。
• 全長：360ｍm 刃長：210ｍｍ 刃幅：45ｍｍ 重量：135ｇ