商品詳細

• 330mm（尺一）サイズの蕎麦包丁は、一度に多くの生地や幅のある生地を安定して切り揃える事が出来る為、本格的なそば打ち（700ｇ～1500ｇまで）で使われるプロ・愛好家向けのサイズです。
• 鋼は刃物用高炭素鋼を使用しています。ステンレス系の蕎麦包丁と比べ、鋭い切れ味が持続します。但し錆びには弱いので、使用後には椿油を刃全体に塗布するなど、錆びないようにお手入れして頂く必要があります。
• 柄は手触りが良く、高い耐久性がある「楓」で、ガタつきにくい実用性と共に、無機質な刃と反する天然木の温もりを感じられます。また持ち易く手首が疲れにくいドロップハンドルで、蕎麦切りし易い包丁です。
• 全長：329ｍｍ 刃渡：329ｍｍ 刃幅：130ｍｍ 重量：約770ｇ