商品詳細

• 大きな魚やマグロなどの柵を切るには向いていませんが、鯵や烏賊などの小さい魚に適しており、ぶつ切りや三枚卸し、150mmの刃渡りを活かして刺身にすることができる黒打ちの貝サキ包丁です。
• 出刃や柳刃と比べると専門性は劣りますが、特性を活かしてキッチンだけではなく、釣りやアウトドアにと幅広くご使用頂けるコスパの良い包丁です。
• 火造り、鍛造品なので、大変切れ込みが良く、切った断面も綺麗です。片刃ですが、比較的研ぎ易く、長年ご愛用頂けます。
• 柄は朴を母材に水牛桂を合わせた 本職仕様です。朴は木目細かく耐水性に富んでおり、昔から包丁の柄に多用されています。桂部との段差が無くフラットで扱いやすい仕様です。
• 全長：295mm 刃渡：154mm 刃幅：28mm 重量：94ｇ