商品詳細

• 仕上げ用にWA（ホワイトアランダム）の＃3000、超仕上げ用にWA（ホワイトアランダム）の＃8000といったステンレス鋼にも相性の良い砥石を表裏に合わせたコンビ砥石です。
• ＃3000の砥石は、仕上げ段階に刃先に生じるより細かいキズやかえりを取り除き、刃持ちの良さに直結する最も繊細な砥石です。対なる＃8000の砥石は包丁の切れ味を極限まで高め、鏡面に近い美しい輝きに仕上げる超仕上げ砥石です。
• この砥石１つで包丁の『仕上げ』から『超仕上げ』まで一貫して行えるとても高度な砥石です。焼成温度や結合剤の異なるレジノイド砥石とビトリファイド砥石を合わせている為、ご使用前にはレジノイド砥石に合わせて5分程度、砥石自体を水に浸してからご使用下さい。
• 横幅：75ｍｍ 縦幅：204ｍｍ 石厚：25ｍｍ 重量：685ｇ