商品詳細

• 700年以上の歴史を持つ越前打刃物の熟練職人により、幾重にも重ねられた鋼を打ち鍛えたブレードは、清流のような刃紋の煌きと微細で無方向の凹凸をつけ、梨の皮のようなザラザラとしたマットな質感に仕上げた梨地の肌が特長的な手造り包丁です。
• 鋼には「V金10号」（VG10）を使用しており、使い始めの鋭い切味を長期間保ちやすく錆にも強い為、お手入れが簡単です。また梨地の肌には切った野菜の張り付きを和らげる効果があるので、切り離れも良く軽快に調理できます。
• 柄は積層強化合板使用の為耐久性が良く、水が内部に入りにくく刃元のヌル付きを抑えられ衛生的な口金付です。柄の内部もステンレス製ですので永くご愛用頂けます。
• 全長：305mm 刃渡：180mm 刃幅：42mm 重量：138ｇ