商品詳細

• 越前数馬本焼シリーズは、良く切れる刃物用日本鋼を使用した全鋼の包丁です。180mm牛刀は鋭い切れ味を有していますが、ステンレスでは無い為、錆びには弱いのでお手入れが必要です。マメにお手入れに気を付けて頂ければ、長期間気持ち良くご使用頂けます。
• 刃付けにつきましては、本刃付けで、刃先だけでなくブレードの中央部辺りから研磨しておりますので、食材への刃の通りが軽く、刃先がまな板に着くまで食材が、割れにくい包丁です。
• 柄材は耐久性に優れた積層強化合板使用した口金とブレードの接合部から水が入らない完全溶接の共口金（ツバ付き）タイプなので、水垢も溜まりにくく、いつも清潔にご使用頂けます。包丁のナカゴは本通しになっておりますので、バランスが良く扱いやすい包丁です。
• 三徳よりも細身で刃のカーブが強めで、引き切りした際に抜けが良く、肉や魚のスライス切りの際に重宝します。また三徳より刃渡りが長い割には、刃幅が狭い為、軽量なので長時間使用しても腕や手首に負担の少ない包丁です。
• 全長：305ｍｍ 刃長：180ｍｍ 刃幅：44ｍｍ 重量：150ｇ