商品詳細

• 鋼に感動的な切味を長期間楽しめる武生特殊鋼材の最高峰【粉末ハイス鋼SG2】を使用した吹雪シリーズは、熟練職人の研磨技術により、より切れ味を引き上げています。また鋼材に含まれているタングステンやコバルト等の効果で粘り強く欠けにくく、錆にも強いのでお手入れが簡単な点も魅力の一つです。
• ブレードに打たれた無数の鎚跡は、光の当たり方により表情を変えながら煌き続けます。これはブレードが打ち鍛えられて造られた証となると同時に、切った食材のブレードへの付着を和らげる効果も有します。美しい輝きを持つ包丁は贈り物としても最適です。
• 柄の部分は、ハンドル部は美しい木目で腐食にも強く、非常に硬い唐木三大銘木の一つの鉄刀木の八角柄を使用し、柄と包丁を繋ぎ彩る口輪はやさしい色味のラテカラーのスタビライズウッドを合わせました。落ち着いた色味で新しさと懐かしさが共存する柄を合わせました。
• 使い慣れると一番調理効率が良くなるのが牛刀の特長です。お肉のカットは基より長い刃渡りを活かして、キャベツの千切りやカルパッチョのような繊細な魚料理にも使えるので何かと便利な一本です。
• 全長：366ｍｍ 刃長：212ｍｍ 刃幅：50ｍｍ 重量：155ｇ