商品詳細

• 中仕上げ用にWA（ホワイトアランダム）にジルコンを加え研削力に優れたWZ（ホワイトジルコニア）の＃1000、仕上げ用にWA（ホワイトアランダム）の＃3000とステンレス鋼と相性の良い砥石を表裏に合わせたコンビ砥石です。
• ＃1000の砥石は中仕上げ段階に刃先に生じる細かいキズを取り除き、より刃先を整える為に使用する刃物の切れ味を大きく左右する砥石です。また対なる＃3000の砥石は、仕上げ段階に刃先に生じるより細かいキズや『かえり』を取り除き、刃持ちの永さに直結する最も繊細な工程で使用する砥石です。
• この砥石１つで包丁の『中仕上げ』から『仕上げ』まで一貫して行える高度な砥石です。ご使用前には砥石自体を10分程度、水に浸してからご使用下さい。
• 横幅：75ｍｍ 縦幅：204ｍｍ 石厚：25ｍｍ 重量：730ｇ