商品詳細

• 鋼に感動的な切味を長期間楽しめる武生特殊鋼材の最高峰【粉末ハイス鋼SG2】を使用した吹雪シリーズは、熟練職人の研磨技術により、より切れ味を引き上げています。また鋼材に含まれているタングステンやコバルト等の効果で粘り強く欠けにくく、錆にも強くお手入れが簡単点も魅力の一つです。
• ブレードに打たれた無数の鎚跡は、光の当たり方により表情を変えながら煌き続けます。これはブレードが打ち鍛えられて造られた証となると同時に、切った食材のブレードへの付着を和らげる効果も有します。美しい輝きを持つ包丁は贈り物としても最適です。
• 柄は焼き漆を施した樫の八角柄で、耐久性は天然木でもトップレベルの硬度です。 また弾性があって水湿にも強いといった特徴があります。煌びやかなブレードと対なる落ち着いた焼き漆で互いの魅力を引き立てています。
• 野菜を切る専用包丁として古来から日本人に受け継がれてきた菜切庖丁は、今や世界的にも人気が高く輸出は年々増加しています。刃の反り上がりが殆ど無い為、刻み物がし易く、刻んだ具材を刃で掬うようにして鍋に入れることができ、刃でニンニク等を押し潰すことができる等、非常に実用性の高い包丁です。
• 全長：310ｍｍ 刃長：165ｍｍ 刃幅：52ｍｍ 重量：172ｇ