商品詳細

• 良く切れる刃物用特殊鋼SK-5を使用した全鋼の牛刀包丁です。鋭い切れ味を有していますが、ステンレスでは無いので、錆びに弱いのでお手入れが必要です。マメにお手入れして頂ければ、気持ち良く永くご使用頂けます。
• 刃先だけでなくブレードの中央部辺りから研磨しておりますので、食材への刃の通りが軽く、刃先がまな板に着くまで食材が、割れにくい庖丁です。
• 柄材は耐久性に優れた積層強化合板使用した口金とブレードの接合部から水が入らない完全溶接の共口金（ツバ付き）タイプなので、水垢も溜まりにくく、いつも清潔にご使用頂けます。包丁のナカゴは本通しになっておりますので、バランスが良く扱いやすい包丁です。
• 全長：338㎜ 刃渡：212㎜ 刃幅：47㎜ 重量：168g