商品詳細

• 計31層の鋼を使用したダマスカス造りの庖丁です。火造り鍛造作業により鋼の層が乱れ模様として煌いて見えるのが特長です。
• 十字形の印象的な鎚跡は熟練職人による鍛造作業の証となると共に、切った食材のブレードへの付着を軽減します。武生特殊鋼材V金10号鋼（VG10）を使用。使い始めの鋭い切味を長期間保持できます。また、錆にも強い為お手入れが簡単です。
• 熟練職人による手造り鍛造刃物です。炉に入れて熱し赤めてから叩き鍛える鍛造作業により、刃の強度や切味の持続性をより高めています。
• ハンドル部には「砂漠の宝石」とも言われ、アメリカの砂漠の地中深くにて半化石化した古代木「デザートアイアンウッド」を使用。その強度は金属に近い程ですので、長期間使用しても変形やガタつき等が起こりにくいのが特長です。また、自然木の美しい木目模様や風合い温かみをお楽しみ頂けます。
• 全長：379ｍｍ刃渡：242ｍｍ 刃幅：51ｍｍ 重量：264ｇ