商品詳細

• 300mm（尺）サイズの蕎麦包丁は、500ｇ～800ｇの蕎麦打ちに丁度良いサイズです。ブレード部分は、表、裏とも鏡のように綺麗に磨き込まれておりますので、刃に切った蕎麦が写り込んで非常に綺麗です。
• 鋼は刃物用高炭素鋼を使用していますので、ステンレス系の蕎麦包丁と比べ、鋭い切れ味が持続します。但し錆びには弱いので、使用後に椿油を刃全体（両面）に塗布して頂く必要があります。
• 柄は手触りが良く、高い耐久性がある「楓」で、ガタつきにくい実用性と共に、鏡面の刃と反する天然木の温もりを感じられます。また持ち易く手首が疲れにくいドロップハンドルで、蕎麦切りし易い庖丁です。
• 全長：298ｍｍ刃渡：298ｍｍ 刃幅：128ｍｍ 重量：630ｇ