そば切庖丁

越前中庄 そば切包丁 磨 300mm 楓・曲柄

販売価格
29,500円(税込み)
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商品コード
690037
JANコード
4985055009306

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メーカー
澤数馬
ブランド
越前中庄

商品詳細

  • 300mm(尺)サイズの蕎麦包丁は、500g~800gの蕎麦打ちに丁度良いサイズです。ブレード部分は、表、裏とも鏡のように綺麗に磨き込まれておりますので、刃に切った蕎麦が写り込んで非常に綺麗です。
  • 鋼は刃物用高炭素鋼を使用していますので、ステンレス系の蕎麦包丁と比べ、鋭い切れ味が持続します。但し錆びには弱いので、使用後に椿油を刃全体(両面)に塗布して頂く必要があります。
  • 柄は手触りが良く、高い耐久性がある「楓」で、ガタつきにくい実用性と共に、鏡面の刃と反する天然木の温もりを感じられます。また持ち易く手首が疲れにくいドロップハンドルで、蕎麦切りし易い庖丁です。
  • 全長:298mm刃渡:298mm 刃幅:128mm 重量:630g