商品詳細

• 錆びに強く切れ味も確かな刃物用特殊鋼「愛知製鋼AUS-8」を使用しており、湿度の高い梅雨から夏にかけてもお手入れが簡単です。刃裏には加工時の鋼跡が残る手造り感溢れる蕎麦包丁です。

• 越前桐の割板を片面テーパー加工したオリジナルの紐巻柄は、紐巻柄の蕎麦包丁では珍しいドロップハンドルになっていて、持ち易く手首が疲れにくいので、正確でスピーディーに蕎麦切りし易いのが特長です。

• 錆びに強く、湿気に気を使う必要が少ない為、うどんや他の麺を切る場合にも他の庖丁に比べ遥かに錆びにくいです。使用後は念の為、水洗いされることをおすすめします。（但しうどんには塩を入れる為、そば切ったときよりは錆びる可能性が高まります。）

• 紐巻柄につきましては、利き手に沿って持ち易くなるように巻いてあり、シノギ柄のようなグリップ感を再現しました。また刃に優しい天然木の木鞘（刃当て）が付属しておりますので、プラスチックの刃当てなどに比べても、より大切な刃を衝撃から守れます。

• 全長：333ｍｍ 刃渡：333ｍｍ 刃幅：130ｍｍ 重量：743ｇ