商品詳細

• 鋼は錆に強い武生特殊鋼材のV金１号鋼（ゴールド）を使用しており、使い始めの切味が持続し易く、お手入れが簡単な為、家庭向けの高級包丁です。
• ブレードにはハンマーによる鍛造跡を鎚目として残す事で、切った食材が包丁に貼り付きにくく、また厚みの食材を切る時も刃と食材の間が真空のような状態になり難いといったメリットがあります。
• 肉をスライスするにも野菜を千切りするにも、使い慣れると一番効率良く調理できるのが牛刀で、その中でもこの180mmは使い勝手の良いおすすめサイズです。長めの刃渡りとスリムな形状を活かして刺身にも使用できます。
• 柄はシャム柿の桂、楓の口輪にウォルナットを合わせた八角柄で主張し過ぎず、温かみのある使いやすい柄を合わせました。利き手を選ばない使いやすい形なので、贈り物にも最適です。
• 全長：320mm 刃渡：180mm 刃幅：45mm 重量：114ｇ