商品詳細

• 越前打刃物の伝統工芸士が鍛造から研ぎまで仕上げた積層青二鋼に星空ような趣のある漆塗り八角柄を合わせた鋭い切れ味と美しい見た目が特長の柳刃包丁です。
• 刃先が目視し易く、細切りや飾り切りのような繊細な調理に適した剣型（切付）柳刃は非常に鋭く研ぎ上げられており、身の軟らかい魚も繊維を崩さず切り下ろすことが可能です。
• 柄の形状は手に馴染み易く、握り易い八角形です。また漆塗りされている事で、見た目の優美さに加えて、耐水性も大幅に増しており、劣化し難く、より永く使える柄となっております。
• 全長：374㎜ 刃長：240㎜ 刃幅：35㎜ 重量：171ｇ