商品詳細

• 刃に接する枕部は衝撃に強く傷みにくいウォルナットを、本体は軽量で滑り易く反りにくい一年以上乾燥させた越前桐を使用し、反り防止の端嚙み付きの最高級のこま板です。
• 全長が330mmと長い為、麺生地を切り進んで行った終わりの方でも桂の角度が大きく上を向かず切り易いこだわりのこま板です。
• 麺生地を庖丁で切る度に庖丁を左側へやや傾けてこま板をずらし切り幅を調整する為、持ち手は付けておりません。（持ち手を左手で引いて切り幅を調整すると切ったそばが不揃いになりがちです。）
• 高級家具に使用されることや世界三大銘木の一つとして有名なブラックウォルナット材を使用したこま板は、高級感溢れる木目や色合いが特徴的で、ご使用の度に胡桃油を拭き込んで頂ければ経年変化も加わり、その艶や雰囲気が高まります。また歪みも出にくい性質を併せ持ちますので、安心して永くご愛用頂けます。
• 横幅：330mm 縦幅：270mm 高さ：24mm 重量：240g