商品詳細

• 熟練職人が手造りの鍛造跡が残る野菜収穫包丁は、従来品（当社比）より、やや細幅で取り回しが良く、レタス、白菜、チンゲン菜等の収穫に使用する庖丁です。頑丈でありながら極薄に打ち鍛えられた刃は素晴らしい切味で、手首や腕への負担を大幅に緩和します。片刃より強度の高い両刃造りで、左ききの方もご使用頂けます。
• 先端の刃を株元に当て中央部までスライドさせながら切って収穫します。刃はスライド切りし易いカーブ型で、軽い力で楽に収穫できます。切れ味の非常に鋭い薄刃ですが、強度の必要な峯元部分は厚く頑丈に造られている為、強靭で折れや曲がりがありません。抜け防止に釘でしっかりと止められていて安全です。
• 鋼は高炭素鋼を使用しており、ステンレス製に比べ非常に研ぎ易い庖丁です。庖丁の峯（背中）まで鋼が入っていますので、細くなるまで繰り返し研いでご使用頂けます。携帯に便利で、収納時もガタつきにくく、紛失防止にもなる強力磁石付きの木鞘が付属しています。
• 持ち手は掌に自然にフィットする曲柄です。人間工学に基づき、力を込めなくても楽に握れ作業できる為、手や手首の負担を軽減します。また指止めのストッパー付きなので安全に楽々作業できます。踏みつけ、紛失防止の為に赤塗り仕様となっており、刃抜け防止の為にしっかりと釘止めされています。
• 全長：280㎜ 刃長：135㎜ 刃幅：39㎜ 重量：103ｇ （包丁重量）