商品詳細

• 冬の風物詩「かき餅」や「のし餅」を切る際に活躍する頑丈で切れ味の良い手造り庖丁で、付属の当て木を庖丁の峯部に差し込み、利き手で当て木を押しながら餅を切ります。当て木は2ｃｍ以上の幅があり、手で強く押し込んでも痛く無いよう角を面取りしてある為、スムーズに切ることができます。
• 餅などの硬い物を切る為の頑丈な庖丁ですが、当て木を使わなければ、通常の菜切り庖丁としてもご使用頂けます。刃渡りが180㎜と長く、白菜やキャベツ等の大きめ野菜にも重宝します。
• 丹念に打ち鍛えた手造り庖丁で、強度の必要な峯元部分は厚く頑丈に、刃先にかけては軽く切れるように薄く抜群の切れ味と使い勝手の良さを誇ります。安来白二鋼を使用しておりますので、当初の鋭い切味が永く持ち、研ぎ直しも比較的容易にできます。
• ステンレス製ではありませんので錆びないようお手入れ下さい。頑丈な庖丁ですが、力を入れている向きに真っ直ぐに切り下ろして下さい。刃を左右にコジッたりすると欠けることがありますのでご注意下さい。
• 【包丁】全長：334㎜ 刃渡：183㎜ 刃幅：55㎜ 重量：184ｇ【当て木】全長：120㎜ 幅：20㎜ 高さ：24㎜ 重量：33ｇ